Pesto rosso et jambon cru : toutes nos recettes

Name: Recettes ensoleillées à base de pesto rosso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: pesto rosso

Le pesto rosso est fait avec des tomates fraîches ou séchées. Photo par Einladung_zum_Essen

Quand on évoque le pesto, on pense immédiatement au pesto classique génois réalisé avec de l'ail, du pecorino, de l'huile d'olive extra vierge, des pignons de pain et du basilic, celui-la même qui donne la couleur verte intense à notre pesto.

Mais le pesto verde a un petit frère tout aussi gourmand, le pesto rosso. Cette variante née en Sicile consiste à ajouter des tomates séchées à la recette d'origine, à diminuer la quantité de basilic et à remplacer les pignons de pain par des amandes. Facile et rapide à préparer, ce pesto aux saveurs intenses agrémentera votre plat de pasta préféré mais aussi cakes salés, feuilletés et tartines.

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Pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

On fait souvent des pizzas à la maison !

Celle-ci est vraiment très gourmande !

Mais nous adorons l’association du pesto rosso, du jambon cru et de la mozzarella.

J’ai réalisé cette pizza avec du pesto rosso Barilla toute faite.

Toutefois vous pouvez la faire maison : PESTO ROUGE (DE TOMATES cerise).

Ou même le remplacer par du pesto classique si vous aimez le basilic ou avec une autre plante ou un légume de votre choix.

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