Pesto rosso et jambon cru : toutes nos recettes

Name: Recettes ensoleillées à base de pesto rosso
Total time: 30 min
Yield: 1 personne
Cuisine: pesto rosso

Le pesto rosso est fait avec des tomates fraîches ou séchées. Photo par Einladung_zum_Essen

Quand on évoque le pesto, on pense immédiatement au pesto classique génois réalisé avec de l'ail, du pecorino, de l'huile d'olive extra vierge, des pignons de pain et du basilic, celui-la même qui donne la couleur verte intense à notre pesto.

Mais le pesto verde a un petit frère tout aussi gourmand, le pesto rosso. Cette variante née en Sicile consiste à ajouter des tomates séchées à la recette d'origine, à diminuer la quantité de basilic et à remplacer les pignons de pain par des amandes. Facile et rapide à préparer, ce pesto aux saveurs intenses agrémentera votre plat de pasta préféré mais aussi cakes salés, feuilletés et tartines.

Pesto rosso et jambon cru : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de pesto rosso et jambon cru des Gourmets

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Filet mignon en feuilleté à l'italienne au pesto du rosso, speck, mozzarella et roquette

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Un bon filet mignon de veau ou de porc selon vos préférences que vous garnirez d'un bon jambon cru italien, jambon Aoste ou jambon de Parme, ça ira très bien mais il faut qu'il soit coupé finement. C'est important pour bien l'apprécier une fois cuit, que ça ne fasse pas chewing-gum.

Tartines pesto rouge et jambon cru

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Envie de tartines pesto rouge / jambon cru ? Découvrez cette recette de jambon cru et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

On fait souvent des pizzas à la maison ! Celle-ci est vraiment très gourmande ! Mais nous adorons l’association du pesto rosso, du jambon cru et de la mozzarella. J’ai réalisé cette pizza avec du pesto rosso Barilla toute faite. Toutefois vous pouvez la faire maison : PESTO ROUGE (DE TOMATES cerise). Ou même le remplacer par du pesto classique si vous aimez le basilic ou avec une autre plante ou un légume de votre choix.

Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de Serrano

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Tarte soleil au pesto rosso, jambon cru et parmesan

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